Corso Somministrazione e Commercio alimenti e bevande

Caratteristiche del corso

Standard Formativo per la figura di “addetto al commercio ed alla somministrazione di alimenti e bevande (105 ore) DGR 1198 del 1 agosto 2012 Regione Marche

Destinatari

Aspiranti imprenditori che intendono avviare un’attività commerciale nel settore alimentare e/o di somministrazione alimenti e bevande. Questo profilo rappresenta il requisito di accesso all’area professionale ed all’autoimprenditorialità. Come tale, lo standard professionale può essere raggiunto sia da persone (giovani-adulte) non in possesso di conoscenze o capacità pregresse che attraverso il corso “entrano” in questa area professionale, sia i soggetti già inseriti nel settore di attività ma privi dei previsti requisiti formali.

Requisiti di accesso

assolvimento o proscioglimento dell’obbligo scolastico formativo
età non inferiore ad anni 18

I titoli di studio conseguiti all’estero devono essere accompagnati da una dichiarazione di valore che attesti il livello di scolarizzazione. Per gli stranieri è inoltre indispensabile una buona conoscenza orale e scritta della lingua italiana, al fine di partecipare al corso in maniera attiva. Tale conoscenza deve essere accertata a cura dell’ente formatore, pena l’esclusione del partecipante dal percorso formativo.

Formazione delle classi e delle assenze

Il numero massimo degli iscritti ammissibile è definito in 25 unità. La percentuale di assenze consentite è del 20 % del monte ore del corso.

Aree di attività corso e macro-argomenti

Riconoscimento merceologico ed etichettatura alimenti
Manipolazione igienica e sicura di alimenti
Gestione sicura del luogo di lavoro
Prevenzione incendi e procedure antincendio
Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Esame finale